一、开荒步骤：

　　1、准备工作：

　　（1）员工开荒培训：通过培训使所有员工懂得各类清洁工具、清洁剂的正确使用和安全操作等相关专业知识；根据进场时间分部门进行开荒前的培训，主要根据所属区域的工程进度和材质不同和区域特点进行针对性、系统的培训，确保所有员工能够正确操作，保证所有的成品得到保护，确保开荒工作的顺利高质量的完成。

　　（2）开荒工具准备：由客房部统一申报、派发各项开荒工具和用剂。客房部确保清洁工具、清洁剂准备充足，满足全酒店各部开荒需求。

　　（3）开荒计划制定：酒店开荒工作由客房部主要负责，因此客房部将出台合理的开荒计划，指导酒店开荒工作的有序进行。

　　（4）责任划分和任务分配：客房部根据酒店整体要求将对开荒工作进行有效的责任划分和任务分配，因此请各部门通力配合，对于不按时和推脱完成开荒任务的部门和人员，客房部将直接上报总经理给予处理。

　　2、进入酒店：

　　（1）各部门进入酒店开荒前，必须通知客房部，以便派专业人员对开荒的操作进行全面细致的培训。

　　（2）每天进入酒店开荒工作之前，各部门负责人要检查员工的仪容仪表，每天必须召开班前会，强调操作、安全注意事项和成品保护措施，确保达到开荒的要求。

　　（3）开荒注意事项：

　　①正确佩戴好工牌

　　②开荒工作时着平底鞋（防滑）

　　③长发女员工要注意盘起，以免发生意外。

　　④不留长指甲。

　　⑤工作中必要时使用手套进行保护。

　　⑥公共区域地毯需铺设塑料薄膜进行防护

　　⑦各通道门口铺设踏垫，杜绝外来污染源。

　　⑧对于每天的工作任务，各管理人员要合理的安排员工的工作任务，责任落实到每个人，不得出现无故怠工的情况。

　　⑨当员工每做好责任区域卫生时，管理人员必须按同标准、按同质量进行相同检查，不得徇私舞弊，发现问题要耐心进行指导，使员工了解自己未达标原因能够主动改正。

　　⑩员工在开荒过程中无意受伤后，各部门负责人要给予高度重视，并实施有效的治疗和抢救措施。

　　（4）成品保护规定：所有进入酒店地毯区域必须穿鞋套。

　　①清洁干净的房间必须关门，无关人员不得随意进入，进入房间必须穿鞋套。

　　②搬动家具人员应注意做到轻拿轻放，不得在地毯和硬质地面上拖动。

　　③必须使用刀片时，要将刀片与被处理表面成45度角，若发现有划痕和刀片有缺口应立即停止使用。

　　④在使用化学清洁剂时必须得到主管的同意。

　　⑤管理人员要不断地巡视和检查，发现问题立即纠正，并记录下来，作为培训重点，工程遗留问题必须立即汇报工程部处理。

　　⑥爱护酒店财产，注意成品保护，发现施工人员损坏设施设备和物品要立即上报，并记录施工人员的姓名，并立即汇报上级。员工无意损坏的也要及时上报，不得隐瞒。

　　（5）开荒过程中安全防护意识：

　　①开荒过程中，每天督促员工加强自我防范意识，平时在走路时注意地面上的尖钉、裸露的电线、上方和横在道口的脚手架，以免刺伤，碰撞，电击等意外事故的发生。

　　②员工在开荒过程中无意受伤后，部门负责人要高度重视，并实施有效的治疗和抢救措施。

　　③每天工作结束后各点要清点工具，并做好记录，有短少要查明原因。

　　三、工作结束

　　1、开荒工作结束后将清洁用具和药剂统一返还到客房部管理，不得乱丢乱放。

　　2、酒店高层管理人员定期或不定期的对清洁完毕的区域进行验收检查，日常检查由客房部负责。不符合标准的，相关人员将重新返工清洁，直到达标。

　　3、各部门管理人员要对每天开荒进度、开荒工作进行总结，对存在的问题要有解决问题的方法。